Nuevo desinfectante ecológico desarrollado por empresa chilena

La lucha contra las enfermedades, la infección y la contaminación es una lucha constante para la industria agrícola, pero un nuevo desinfectante de la startup chilena BM iTek llamado Dacetix ofrece una solución ecológica. La naturaleza innovadora de este desinfectante, ya que los productos tratados no tienen que enjuagarse después de la aplicación, significa que los productores pueden simplificar sus procedimientos sanitarios y ser respetuosos con el medio ambiente mientras lo hacen.

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El microbiólogo y creador de Dacetix Luis Aguilar explicó que el desinfectante se puede usar en varios cultivos, incluidas las ciruelas y los arándanos para combatir los hongos botriáticos problemáticos. Se puede aplicar directamente a los cultivos antes de enviarlo a los minoristas para su consumo. La relevancia del desinfectante para la industria de frutas y verduras está muy extendida ya que la solución resuelve una serie de problemas que los desinfectantes anteriores no logran resolver.

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La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó la solución como “generalmente reconocida como segura”, o GRAS, algo que la compañía dice que es fundamental para obtener el reconocimiento necesario del producto antes de su lanzamiento comercial. Actualmente en proceso de ser aprobado por la autoridad de salud pública de Chile, la startup anticipa que su desinfectante se lanzará oficialmente durante la segunda mitad de 2020.

La certificación GRAS del desinfectante significa que la solución no es tóxica y es apta para el consumo humano. Aguilar continuó describiendo las implicaciones específicas de este paso de aprobación con la FDA, diciendo:

“Estar certificado por GRAS solo significa que no es tóxico y se puede poner directamente en el producto, entrando en contacto con la piel del producto sin tener que ser limpiado después “.

Desarrollando una fórmula desde cero Luego mencionó sobre el largo proceso de desarrollo del desinfectante ecológico. A partir de 2016, Aguilar reunió fondos para comenzar el proceso de mejora de la fórmula de Dacetix. La motivación detrás de su deseo de hacer que la fórmula sea sostenible provino de su trabajo en su programa de maestría en la Universidad de Concepción de Chile.

Allí, “buscó diferentes tipos de compuestos que podrían usarse eficientemente contra los microorganismos que podrían actuar como un escudo para la fruta, algo que tendría diferentes bacterias en la superficie del producto, haciéndolos más compatibles con los compuestos encontrados en antimicrobianos “.

Luego, decidió centrarse en los compuestos que tenían la capacidad de atacar a los patógenos críticos en la industria de frutas y verduras como la listeria y la salmonela. “Después de investigar mucho, lo que encontré fueron dos compuestos aprobados por GRAS, porque el objetivo era crear algo que pudiera tener contacto directo con el producto y diferenciarse de otras sustancias como el blanqueador que son tóxicos para los alimentos”, detalló Aguilar.

El resultado de sus hallazgos fue Dacetix, una solución que ahora se incluye en varios proyectos en Chile, incluidas las asociaciones con Corfo y Fondef, y que BM iTek comercializará. Actualmente, Dacetix también trabaja junto a Know Hub Chile, una empresa que trabaja para hacer que las universidades en los países sean centros de investigación e innovación científica. A través de Know Hub, Dacetix creó su asociación actual con BM iTek y Excell.

Mientras concluía nuestra entrevista, Aguilar expresó su gratitud al equipo de BM iTek por su trabajo en el laboratorio y su investigación de mercado.

“Apreciamos el apoyo que hemos recibido de varias instituciones y de nuestro propio equipo, especialmente Nathaly y Marjorie, dos mujeres de nuestro equipo científico que realizan un trabajo importante, que realmente han ayudado a poner en marcha el negocio”, concluyó.

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