Durante el periodo de Semana Santa, las fiscalizaciones sanitarias en la regi\u00f3n de Antofagasta resultaron en el decomiso de una tonelada de productos del mar y otros alimentos perecibles considerados de riesgo para la poblaci\u00f3n. En total, se realizaron 82 inspecciones, que derivaron en 21 sumarios sanitarios y seis prohibiciones de funcionamiento, adem\u00e1s de acciones educativas dirigidas a manipuladores de alimentos.<\/p>\n
\n\u201cExisten al menos 4 patrones que se repiten como deficiencias en los locales establecidos de pescados y mariscos que fueron sancionados, tem\u00e1ticas que no son desconocidas por parte de los comerciantes\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n
Seg\u00fan el an\u00e1lisis de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, las principales falencias detectadas apuntan a problemas en la infraestructura de los recintos, especialmente por modificaciones no autorizadas que transforman los locales en comedores improvisados, incumpliendo la normativa vigente. A ello se suman fallas en la cadena de fr\u00edo, con equipos en mal estado o pr\u00e1cticas inadecuadas como el descongelamiento a temperatura ambiente, lo que favorece la proliferaci\u00f3n de bacterias y pone en riesgo la salud de los consumidores.<\/p>\n
Otra situaci\u00f3n recurrente corresponde a la comercializaci\u00f3n de pescados con v\u00edsceras, lo que impacta negativamente en su conservaci\u00f3n e inocuidad. Finalmente, tambi\u00e9n se detect\u00f3 la falta de documentaci\u00f3n que permita acreditar el origen de los productos, impidiendo verificar su procedencia desde lugares autorizados.<\/p>\n
Llamado a cumplir con la normativa vigente<\/h3>\n
Desde la autoridad sanitaria reiteraron el llamado a cumplir con la normativa vigente, tanto en la manipulaci\u00f3n como en la comercializaci\u00f3n de alimentos, para resguardar la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Resultados de las fiscalizaciones durante Semana Santa en Antofagasta Durante el periodo de Semana Santa, las fiscalizaciones sanitarias en la regi\u00f3n de Antofagasta resultaron en el decomiso de una tonelada de productos del mar y otros alimentos perecibles considerados de riesgo para la poblaci\u00f3n. En total, se realizaron 82 inspecciones, que derivaron en 21 sumarios […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}