En la ciudad de Antofagasta, una planta procesadora de pescados se encuentra en medio de un esc\u00e1ndalo sanitario luego de que vecinos denunciaran malos olores emanando del lugar. Tras una inspecci\u00f3n realizada por la Unidad de Alimentos, se descubri\u00f3 una serie de irregularidades que ponen en riesgo la salud de los consumidores.<\/p>\n
Una de las pr\u00e1cticas detectadas durante la fiscalizaci\u00f3n fue el descongelamiento de productos en un patio al aire libre, lo cual facilita la proliferaci\u00f3n de bacterias y la emisi\u00f3n de olores desagradables. Adem\u00e1s, se comprob\u00f3 que parte de los pescados no manten\u00edan la cadena de fr\u00edo adecuada, lo que puede resultar en la descomposici\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n
\n\u201cLas condiciones encontradas en la planta procesadora pueden generar la presencia de trimetilamina, un compuesto responsable de olores desagradables y un riesgo para la salud si se consume el producto\u201d, explic\u00f3 el seremi de Salud, Rodrigo Medina.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Desnaturalizaci\u00f3n de productos y posibles sanciones<\/h3>\n
Ante esta situaci\u00f3n, se procedi\u00f3 a desnaturalizar 40 reinetas y 3 dorados utilizando azul de metileno para evitar riesgos para la salud p\u00fablica. El incumplimiento de normativas sanitarias podr\u00eda resultar en sanciones que van desde un d\u00e9cimo hasta mil UTM, seg\u00fan lo establecido por la autoridad competente.<\/p>\n
Llamado a la precauci\u00f3n y al comercio establecido<\/h3>\n
Desde el departamento de Salud se hace un llamado a la poblaci\u00f3n a preferir el comercio establecido y a ser cuidadosos con el manejo de los productos del mar, manteniendo siempre la cadena de fr\u00edo durante la compra, traslado y almacenamiento. De esta manera, se contribuye a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos consumidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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