{"id":1830,"date":"2023-08-24T20:13:00","date_gmt":"2023-08-24T20:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/inician-acciones-legales-contra-carnicerias-de-la-vega-central-de-antofagasta\/"},"modified":"2023-08-24T20:13:00","modified_gmt":"2023-08-24T20:13:00","slug":"inician-acciones-legales-contra-carnicerias-de-la-vega-central-de-antofagasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/inician-acciones-legales-contra-carnicerias-de-la-vega-central-de-antofagasta\/","title":{"rendered":"Inician acciones legales contra carnicer\u00edas de la Vega Central de Antofagasta"},"content":{"rendered":"<p>Una exhaustiva inspecci\u00f3n realizada esta ma\u00f1ana por parte de los funcionarios de la Seremi de Salud a las carnicer\u00edas establecidas en la Feria Vega Central de Antofagasta culmin\u00f3 con la imposici\u00f3n de dos sumarios sanitarios.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charangalatina.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/image-53-1024x601.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10569\" style=\"width:906px;height:532px\" width=\"906\" height=\"532\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Seis fiscalizaciones realizadas a carnicer\u00edas en Antofagasta.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Esta acci\u00f3n de fiscalizaci\u00f3n, en l\u00ednea con el programa de Fiestas Patrias, abarc\u00f3 tanto a las carnicer\u00edas como a los locales de venta de pollo, con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias de los establecimientos y el manejo adecuado de las carnes, en un esfuerzo por prevenir posibles riesgos para la salud de la comunidad, seg\u00fan indic\u00f3 la seremi de Salud, Jessica Bravo.<\/p>\n<p>Bravo detall\u00f3 que los inspectores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento B\u00e1sico de la Seremi tuvieron en cuenta diversos aspectos en su control, incluyendo \u00abel cumplimiento de la cadena de fr\u00edo para los alimentos, la trazabilidad de los productos y sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, con el fin de garantizar una venta segura a nuestra poblaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Durante el operativo, se llevaron a cabo seis inspecciones en la Vega Central, de las cuales dos culminaron en la imposici\u00f3n de sumarios sanitarios. El primer sumario fue dirigido a la carnicer\u00eda El Torito, donde se identificaron m\u00faltiples irregularidades. Entre ellas, se encontraron salpicaduras de residuos org\u00e1nicos y adherencias en las paredes del local, mezcla incorrecta de jab\u00f3n para el lavado de manos, \u00f3xido en la puerta de acceso a la c\u00e1mara de fr\u00edo y en las rejillas de los evaporadores. Tambi\u00e9n se detect\u00f3 acumulaci\u00f3n de l\u00edquidos de carne en la zona de venta y la misma condici\u00f3n de descomposici\u00f3n en la m\u00e1quina cortadora de huesos y moledora de carnes, con residuos sin retirar.<\/p>\n<p>El segundo sumario se interpuso contra la Carnicer\u00eda Do\u00f1a Viviana. En este caso, se observ\u00f3 que la c\u00e1mara de refrigeraci\u00f3n presentaba problemas de deshielo, lo que causaba goteo de agua sobre las cajas de productos, generando riesgo de contaminaci\u00f3n. Adem\u00e1s, en el segundo piso del local se realizaban actividades no autorizadas, como cortes de huesos y molienda de carne, sin la infraestructura adecuada.<\/p>\n<p>Estas acciones legales buscan garantizar el cumplimiento de los est\u00e1ndares sanitarios en estos establecimientos, asegurando as\u00ed la integridad de los alimentos comercializados y la salud de los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una exhaustiva inspecci\u00f3n realizada esta ma\u00f1ana por parte de los funcionarios de la Seremi de Salud a las carnicer\u00edas establecidas en la Feria Vega Central de Antofagasta culmin\u00f3 con la imposici\u00f3n de dos sumarios sanitarios. Seis fiscalizaciones realizadas a carnicer\u00edas en Antofagasta. 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