La Seremi de Salud de Antofagasta ha tomado la decisi\u00f3n de prohibir el funcionamiento del local de sushi conocido como \u00abTokio Roll Sushi\u00bb, ubicado en la calle H\u00e9roes de la Concepci\u00f3n, en el sector norte de la ciudad. Esta medida se ha tomado tras una fiscalizaci\u00f3n realizada en el marco de la investigaci\u00f3n de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA).<\/p>\n
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, ha informado que durante la fiscalizaci\u00f3n se detectaron diversas deficiencias sanitarias que ponen en riesgo la salud de las personas. Entre las irregularidades encontradas se incluyen problemas de temperatura en la mantenci\u00f3n de alimentos fr\u00edos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos, as\u00ed como riesgos de contaminaci\u00f3n cruzada en la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Estas condiciones no garantizan la inocuidad de los alimentos y han llevado a la prohibici\u00f3n de funcionamiento del local, con el objetivo de prevenir posibles enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n
El brote asociado al consumo de sushi con pollo ha afectado a un total de 47 personas, de las cuales tres han sido hospitalizadas y se ha confirmado la presencia de Salmonella. Las personas afectadas presentan s\u00edntomas gastrointestinales que requieren atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n
\n\u201cReforzar las buenas pr\u00e1cticas de higiene y asegurar la temperatura de los alimentos de acuerdo a normativa vigente, tanto para los fr\u00edos y calientes\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n
La Autoridad Sanitaria ha reiterado el llamado a los responsables de establecimientos elaboradores y de expendio de alimentos para que cumplan con las autorizaciones correspondientes y refuercen las medidas de higiene. Se hace hincapi\u00e9 en la importancia de seguir las normativas vigentes para garantizar la seguridad alimentaria.<\/p>\n
Recomendaciones a la comunidad<\/h3>\n
Desde la Seremi de Salud se hace un llamado a la comunidad a adoptar medidas preventivas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Algunas recomendaciones incluyen una adecuada higiene, el uso de agua y alimentos seguros, la separaci\u00f3n de alimentos crudos y cocidos, una correcta cocci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n
Se enfatiza la importancia de comprar alimentos \u00fanicamente en locales autorizados y, en caso de presentar s\u00edntomas como dolor abdominal, diarrea, v\u00f3mitos, fiebre o decaimiento despu\u00e9s de consumir alimentos, se recomienda acudir a un centro de salud para recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica adecuada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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