{"id":536,"date":"2025-12-12T11:35:43","date_gmt":"2025-12-12T11:35:43","guid":{"rendered":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/prohiben-funcionamiento-a-local-de-empanadas-en-antofagasta-por-vender-productos-sin-temperatura-adecuada-e-insalubridad\/"},"modified":"2025-12-12T11:35:43","modified_gmt":"2025-12-12T11:35:43","slug":"prohiben-funcionamiento-a-local-de-empanadas-en-antofagasta-por-vender-productos-sin-temperatura-adecuada-e-insalubridad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charangalatina.cl\/nuevaweb\/prohiben-funcionamiento-a-local-de-empanadas-en-antofagasta-por-vender-productos-sin-temperatura-adecuada-e-insalubridad\/","title":{"rendered":"Proh\u00edben funcionamiento a local de empanadas en Antofagasta por vender productos sin temperatura adecuada e insalubridad"},"content":{"rendered":"<p><strong>Antofagasta \u2013<\/strong> La Seremi de Salud de Antofagasta prohibi\u00f3 el funcionamiento e inici\u00f3 un sumario sanitario contra un local de venta de empanadas ubicado en Avenida Argentina #01693, debido a graves falencias que incluyen problemas de temperatura en los alimentos, serias deficiencias de higiene y problemas estructurales.<\/p>\n<p>La Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, explic\u00f3 que la fiscalizaci\u00f3n se realiz\u00f3 tras una denuncia ciudadana y en el marco de la Campa\u00f1a de Verano 2025 \u2013 2026. El personal de la Unidad de Alimentos constat\u00f3 que el recinto estaba comercializando empanadas sin conservarlas a la temperatura requerida de <strong>65\u00b0C<\/strong>. Adem\u00e1s, el local no pose\u00eda autorizaci\u00f3n sanitaria para la venta de este tipo de productos, ya que su clasificaci\u00f3n era \u00fanicamente de almac\u00e9n.<\/p>\n<p>La autoridad sanitaria enfatiz\u00f3 el riesgo para la salud p\u00fablica: \u00absi las empanadas no se conservan a la temperatura adecuada, pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros tipos de microorganismos da\u00f1inos como la salmonella o la <em>escherichia coli<\/em>\u00ab.<\/p>\n<p><strong>Otras Deficiencias Constatadas<\/strong><\/p>\n<p>Durante la inspecci\u00f3n, tambi\u00e9n se encontraron pasteles de choclo a temperatura ambiente. Paralelamente, se observ\u00f3 que la manipulaci\u00f3n de masas horneadas con queso para la elaboraci\u00f3n de dobladitas se realizaba sin registros de temperatura, origen, fecha de elaboraci\u00f3n o etiquetado.<\/p>\n<p>En cuanto a la infraestructura e higiene, la Seremi de Salud detall\u00f3 las siguientes faltas:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Higiene:<\/strong> Gran cantidad de polvo y suciedad en \u00e1reas anexas.<\/li>\n<li><strong>Cocina:<\/strong> Paredes y cielo con pintura descascarada, y exposici\u00f3n de tuber\u00edas de aguas servidas sobre el lavafondo.<\/li>\n<li><strong>Segundo Piso:<\/strong> Ba\u00f1o de trabajadoras sucio, con problemas de deterioro y moho.<\/li>\n<li><strong>Exterior:<\/strong> Patio con materiales en desuso y acumulaci\u00f3n de cartones.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El local deber\u00e1 permanecer con la prohibici\u00f3n de funcionamiento hasta que haya subsanado la totalidad de las deficiencias, arriesgando multas que fluct\u00faan entre un d\u00e9cimo y las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antofagasta \u2013 La Seremi de Salud de Antofagasta prohibi\u00f3 el funcionamiento e inici\u00f3 un sumario sanitario contra un local de venta de empanadas ubicado en Avenida Argentina #01693, debido a graves falencias que incluyen problemas de temperatura en los alimentos, serias deficiencias de higiene y problemas estructurales. 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