Prohibición de funcionamiento del local de sushi "Tokio Roll Sushi"
La Seremi de Salud, Leonor Castillo, ha decretado la prohibición de funcionamiento del local de sushi “Tokio Roll Sushi” tras una fiscalización realizada en el marco de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA).
Deficiencias sanitarias encontradas
Según la autoridad, las condiciones de funcionamiento de la empresa no garantizan la inocuidad de los alimentos, lo que pone en riesgo la salud de las personas. Durante la inspección se encontraron diversas deficiencias sanitarias, como problemas de temperatura en la mantención de alimentos fríos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos, y riesgos de contaminación cruzada en la manipulación de alimentos. Estas condiciones llevaron a la prohibición de funcionamiento del establecimiento.
Brote infeccioso en Antofagasta
En Antofagasta, este brote infeccioso se ha relacionado con el consumo de sushi con pollo, afectando a 47 personas que han presentado síntomas gastrointestinales. De estas, 3 personas se encuentran hospitalizadas con confirmación de Salmonella.
Recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
Ante esta situación, la autoridad ha hecho un llamado a la comunidad a tomar medidas para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos. Algunas recomendaciones incluyen mantener una adecuada higiene, utilizar agua y alimentos seguros, separar alimentos crudos de cocidos, asegurar una correcta cocción y conservación de los alimentos.
