La Seremi de Salud de Antofagasta decretó la prohibición de funcionamiento del local de alimentos “Los Kamai”, ubicado en la comuna de San Pedro de Atacama. La medida sanitaria se adoptó tras una fiscalización enmarcada en la investigación de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA) que afectó a comensales del establecimiento.
Roxana Carrasco, seremi de Salud (S), informó que durante la inspección se detectaron múltiples incumplimientos a la normativa vigente que representan un alto riesgo para la salud pública.
Deficiencias sanitarias detectadas
La autoridad detalló una serie de irregularidades críticas dentro del recinto:
- Presencia de plagas: Se constató la existencia de baratas, moscas vivas y exoesqueletos de larvas en diversas áreas del local.
- Falta de higiene para el personal: El establecimiento no contaba con lavamanos para los manipuladores, careciendo también de jabón y medios de secado en el área de cocina.
- Mal manejo de alimentos: Se detectaron deficiencias en el almacenamiento y en los procesos de descongelación, factores que elevan el riesgo de contaminación cruzada.
Alcance del brote
La investigación epidemiológica realizada por la autoridad sanitaria reveló el impacto del brote entre los clientes del local:
- Personas expuestas: 40 en total.
- Casos confirmados: Tres personas notificaron cuadros gastrointestinales asociados directamente al consumo de alimentos en este restaurante.
Finalmente, la Autoridad Sanitaria reiteró el llamado a la comunidad a preferir locales autorizados y verificar las condiciones de higiene, especialmente durante la temporada estival, para evitar complicaciones de salud derivadas de alimentos de dudosa procedencia.
