Inicio de sumario sanitario en casino de alimentos de Algorta Norte
La Seremi de Salud ha confirmado el inicio de un sumario sanitario en contra del casino de alimentos de Algorta Norte, una empresa minera ubicada al noroeste de Baquedano. Este proceso se ha desencadenado luego de que se hallaran una serie de falencias a la normativa vigente, lo que ha generado preocupación en la comunidad y en las autoridades de salud.
Informe de la Seremi de Salud
Alberto Godoy, seremi de Salud, ha explicado que las transgresiones fueron descubiertas tras una fiscalización motivada por el reporte de 10 trabajadores que presentaron cuadros gastrointestinales después de consumir alimentos en el establecimiento. Estos trabajadores tuvieron que ser atendidos en un centro asistencial, lo que encendió las alarmas sobre posibles problemas en la manipulación de alimentos en el lugar.
Falencias encontradas
La acción inspectiva realizada por la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria reveló diversas falencias en el funcionamiento del casino de alimentos. Entre las deficiencias encontradas se destaca la falta de control de temperaturas de las carnes y pollos durante su transporte, así como la inexistencia de un programa de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en el lugar.
Además, se constató que las bodegas externas carecen de cielo y techos, lo que podría comprometer la calidad e higiene de los alimentos almacenados. También se encontraron pisos no lavables, una campana mal instalada que dificulta su limpieza y la ausencia de indicadores para vigilar la temperatura durante los baños maría.
Sanciones posibles
Según comentó el seremi de Salud, la entidad responsable del casino de alimentos podría enfrentar sanciones que van desde un décimo hasta las 1.000 UTM, de acuerdo al Código Sanitario. Estas sanciones pretenden asegurar que se cumplan las normativas sanitarias y que se garantice la seguridad alimentaria de quienes consumen en el lugar.
