Graves fallas sanitarias descubiertas en locales de La Chimba, Antofagasta
En un reciente operativo de fiscalización coordinado por el Ministerio de Seguridad Pública, la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud encontró graves falencias sanitarias en tres locales del sector La Chimba, Antofagasta.
Prohibición de funcionamiento y sumarios sanitarios
Como resultado de la inspección, se cursó una prohibición de funcionamiento al Restaurante Pollería Sabor Mi Perú, y se iniciaron sumarios sanitarios a Pollos Asados 'Chiken Fio' y a Brasas y Broaster Pereira. En el procedimiento participaron diversas entidades como la Seremi de Salud, el Servicio de Impuestos Internos (SII), Sernac, Inspección del Trabajo y Carabineros de la 5ta Comisaría.
Alberto Godoy, seremi de Salud, detalla las fallas encontradas en los locales:
La Pollería Sabor Mi Perú presentaba graves fallas de aseo y orden, fecas de roedor y baratas, alimentos vencidos sin rotular y presencia de grasa en la manipulación de alimentos. Además, su autorización como fuente de soda no contemplaba la elaboración de otros productos ni consumo en el local, lo que derivó en la prohibición de su funcionamiento.
Por otro lado, Pollos Asados Chiken y Brasas y Broaster Pereira fueron objeto de sumarios sanitarios debido a diversas irregularidades en sus procesos de manipulación de alimentos.
Impuestos y consumidores
El Servicio de Impuestos Internos detectó evasión tributaria en los tres locales, mientras que Sernac encontró falencias como falta de información sobre los precios de los alimentos para los clientes.
Godoy también mencionó:
En Brasas y Broaster Pereira, se encontraron manipulación inadecuada de productos, presencia de grasa y polvo en la cocina, así como carteles discriminatorios y restrictivos para los clientes.
Irregularidades laborales y seguridad pública
La Inspección del Trabajo constató la informalidad laboral en los tres locales, donde los trabajadores no tenían contrato ni registro de asistencia. Por su parte, Carabineros realizó controles de identidad y aseguró la seguridad de los fiscalizadores durante la intervención.
Sobre el operativo, el seremi de Seguridad Pública, Jorge Cortés-Monroy De La Fuente, expresó:
Este trabajo en conjunto con las juntas de vecinos nos permite abordar situaciones graves que afectan a la comunidad, como evasión de impuestos, informalidad laboral y condiciones insalubres en la manipulación de alimentos.
