Degustación en el Instituto Científico Educacional
Recientemente, el Instituto Científico Educacional José Maza Sancho (ICEDUC) fue el escenario de la última jornada de degustación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb). Este programa tiene como objetivo principal fortalecer la participación activa de las comunidades educativas y recoger sus valiosas opiniones sobre las preparaciones que se sirven a más de 37 mil estudiantes en la Región de Antofagasta.
Participación de la comunidad educativa
La actividad contó con la presencia del director del establecimiento, Alejandro Suárez, así como alumnos, miembros del equipo docente y representantes del Centro General de Padres y Apoderadas. Todos ellos tuvieron la oportunidad de degustar siete diferentes preparaciones que abarcan servicios de desayuno, almuerzo y postre.
Menú variado y saludable
Durante la jornada, los participantes pudieron disfrutar de un desayuno que incluía pan integral con tomate y hierbas, seguido de un almuerzo compuesto por ensalada de coliflor y zanahoria, carne de vacuno al jugo, guiso de verduras, filetillo de pollo en salsa bechamel y pastel de pescado. Para culminar, el postre consistió en fruta trozada con miel, una opción saludable y refrescante.
Encuesta para mejorar el PAE
Como parte de esta iniciativa, se solicitó a la comunidad educativa completar una encuesta que buscaba recoger percepciones y opiniones sobre las preparaciones degustadas. De esta manera, Junaeb puede proponer mejoras al Programa de Alimentación Escolar, asegurando que se ajuste a las necesidades y preferencias de los estudiantes.
Novedades en el menú escolar
Entre las presentaciones más destacadas de esta jornada se encuentran la ensalada de coliflor y zanahoria, el guiso de verduras, el filetillo de pollo en salsa bechamel y el pastel de pescado. Estas preparaciones no forman parte del menú regular actual, pero si las evaluaciones son favorables, podrían ser incorporadas a las minutas del PAE para el año 2027.
Éxito de las degustaciones
Alejandra Pizarro, encargada de la Sección de Alimentación Escolar de Junaeb, destacó el éxito de estas degustaciones, que se han llevado a cabo en diversas localidades como Mejillones, Sierra Gorda y Antofagasta, enfatizando que estas actividades son fundamentales para fortalecer la participación de las comunidades educativas.
“Estas instancias son especialmente valiosas porque permiten acercar a las comunidades educativas al proceso de alimentación que reciben diariamente nuestros estudiantes, conocer sus apreciaciones y contar con información que contribuye a fortalecer y mejorar continuamente la calidad del servicio”,
explicó Pizarro.
Importancia del programa de alimentación
Por su parte, Alejandro Suárez, director del ICEDUC, subrayó la relevancia de esta instancia, no solo para el desarrollo de los estudiantes, sino también por los procesos cognitivos que se fomentan a través de una alimentación adecuada en el entorno escolar.