Antofagasta – La Seremi de Salud de Antofagasta prohibió el funcionamiento e inició un sumario sanitario contra un local de venta de empanadas ubicado en Avenida Argentina #01693, debido a graves falencias que incluyen problemas de temperatura en los alimentos, serias deficiencias de higiene y problemas estructurales.
La Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, explicó que la fiscalización se realizó tras una denuncia ciudadana y en el marco de la Campaña de Verano 2025 – 2026. El personal de la Unidad de Alimentos constató que el recinto estaba comercializando empanadas sin conservarlas a la temperatura requerida de 65°C. Además, el local no poseía autorización sanitaria para la venta de este tipo de productos, ya que su clasificación era únicamente de almacén.
La autoridad sanitaria enfatizó el riesgo para la salud pública: "si las empanadas no se conservan a la temperatura adecuada, pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros tipos de microorganismos dañinos como la salmonella o la escherichia coli".
Otras Deficiencias Constatadas
Durante la inspección, también se encontraron pasteles de choclo a temperatura ambiente. Paralelamente, se observó que la manipulación de masas horneadas con queso para la elaboración de dobladitas se realizaba sin registros de temperatura, origen, fecha de elaboración o etiquetado.
En cuanto a la infraestructura e higiene, la Seremi de Salud detalló las siguientes faltas:
- Higiene: Gran cantidad de polvo y suciedad en áreas anexas.
- Cocina: Paredes y cielo con pintura descascarada, y exposición de tuberías de aguas servidas sobre el lavafondo.
- Segundo Piso: Baño de trabajadoras sucio, con problemas de deterioro y moho.
- Exterior: Patio con materiales en desuso y acumulación de cartones.
El local deberá permanecer con la prohibición de funcionamiento hasta que haya subsanado la totalidad de las deficiencias, arriesgando multas que fluctúan entre un décimo y las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
