Descubrimiento de productos en mal estado en una planta procesadora
Durante las fiscalizaciones realizadas por Semana Santa en Antofagasta, se encontraron más de 200 piezas de pescado en evidente estado de descomposición en una planta procesadora ubicada en la calle Lautaro Espíndola 6908, en el sector norte de la ciudad. La presencia de 110 cojinovas con vísceras, 90 filetes de reineta y 64 kilos de pollo, todos mantenidos a temperatura ambiente y con claros signos de deterioro, fue constatada en el lugar.
Desnaturalización de los productos
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó que los productos, que superaban los 250 kilos, fueron desnaturalizados mediante azul de metileno, un método que impide su comercialización. Este hallazgo pone en evidencia la importancia de mantener un control riguroso sobre la calidad de los alimentos que llegan al consumidor final.
Deficiencias en las cámaras de refrigeración
Durante la inspección, se verificó que las cámaras de refrigeración de la planta no estaban operativas y presentaban deficiencias, lo que interrumpe la cadena de frío y representa un riesgo para la salud pública. Estas condiciones inadecuadas ponen en peligro la salud de quienes consumen estos productos en mal estado.
"Es fundamental preferir comercios establecidos y mantener adecuadas condiciones de conservación de los productos del mar, tanto en su traslado como en el almacenamiento en el hogar", declaró la autoridad sanitaria.
Prohibición de funcionamiento y posibles sanciones
Como consecuencia de esta situación, el recinto fue clausurado y se le cursó un sumario sanitario que podría derivar en sanciones económicas, que van desde un décimo hasta mil UTM. Esto demuestra la gravedad de las irregularidades encontradas y la importancia de mantener altos estándares de calidad en la industria alimentaria.
